BUAH betik terkenal dengan rasa yang lazat, khasiat dan manfaat kesihatannya tetapi tidak ramai yang mengetahui tentang bijinya yang sangat berfaedah, yang biasanya dibuang begitu sahaja.
Biji bulat kecil ini sebenarnya boleh dimakan dan baik untuk kesihatan kita jika diambil dalam kuantiti yang terhad. Ia membantu dalam pengurusan berat badan, melegakan kesakitan haid dan mempunyai ciri-ciri anti-kanser. Ia juga meningkatkan kesihatan kardiovaskular kita dan dengan itu dianggap sebagai salah satu makanan terbaik yang menyihatkan jantung.
Biji betik berwarna hitam dan mempunyai lapisan penyalut yang berkilat, basah dan berlendir. Jika anda menanggalkan penyalut ini, anda boleh merasakan biji hitam yang kasar. Rasanya sedikit pahit dan berperisa lada. Anda boleh memakannya dengan mengeringkan dan mengisarnya.
Nilai pemakanan biji betik:
100 gram biji betik kering menyediakan sekitar 558 kalori tenaga. Ia kaya dengan protein, lemak dan serat.
Ia juga mengandungi vitamin dan mineral seperti besi, kalsium, magnesium, fosforus, zink, dan lain-lain.
Biji betik kaya dengan asid lemak mono tak tepu seperti asid oleik. Ia juga mengandungi polifenol dan flavonoid yang merupakan antioksidan yang kuat.
Faedah kesihatan biji betik seperti yang dipetik daripada PharmEasy adalah:
1. Antioksida yang kuat
Biji betik kaya dengan polifenol, flavonoid, alkaloid, tanin dan saponin. Mereka adalah antioksidan yang kuat.
Antioksidan melindungi tubuh daripada kerosakan oleh radikal bebas, melindungi kita daripada pelbagai penyakit.
2. Usus yang sihat
Biji betik kaya dengan serat. Serat mengawal pergerakan usus kita, membuang toksin dari badan dan dengan itu mengekalkan usus yang sihat. Mereka membantu mengatasi sembelit.
Carpaine yang terdapat dalam biji betik membunuh bakteria dan parasit dalam usus kita dan dengan itu memastikan sistem pencernaan kita sihat.
3. Membantu dalam penurunan berat badan
Biji betik kaya dengan serat. Serat mengekalkan pencernaan kita di landasan yang betul, sekali gus membantu dalam penyingkiran toksin dari badan kita. Mereka juga membantu dalam mengawal metabolisme kita dan menghalang badan kita daripada menyerap lemak. Ini membantu dalam mencegah obesiti.
4. Menurunkan tahap kolesterol
Biji betik kaya dengan asid lemak mono tak tepu seperti asid oleik. Asid lemak ini mengawal paras kolesterol dengan mengurangkan kolesterol jahat (kolesterol LDL).
Biji betik juga kaya dengan serat. Serat membantu dalam mengurangkan tahap kolesterol dalam badan.
Oleh itu, pengambilan biji betik membantu dalam mengekalkan tahap kolesterol yang sihat dalam badan kita.
5. Sifat anti-kanser
Biji betik mengandungi polifenol yang merupakan antioksidan yang kuat. Mereka menghalang badan kita daripada pelbagai jenis kanser.
Biji betik juga mengandungi isothiocyanate, yang menghalang pembentukan dan perkembangan sel kanser.
6. Melindungi buah pinggang
Biji betik melindungi buah pinggang kita daripada rosak. Pengambilan biji betik memastikan buah pinggang kita berfungsi dengan lancar.
7. Mengekalkan kesihatan kardiovaskular
Biji betik melindungi hati kita. Biji-bijian ini kaya dengan pelbagai antioksidan yang melindungi tubuh kita daripada kerosakan radikal bebas.
Mereka juga membantu menurunkan tekanan darah dan paras kolesterol, yang melindungi jantung kita daripada pelbagai gangguan.
8. Mengurangkan keradangan
Biji betik terbukti berkesan dalam mengurangkan keradangan.
Biji betik kaya dengan vitamin C dan sebatian seperti alkaloid, flavonoid dan polifenol. Semua sebatian ini mempamerkan sifat anti-radang.
Oleh itu, ia berguna dalam mencegah dan mengurangkan keradangan dalam penyakit seperti gout, arthritis dan lain-lain.
9. Baik untuk kulit kita
Biji betik mempamerkan sifat anti-penuaan. Mereka mengekalkan keanjalan kulit kita dan dengan itu menghalang perkembangan garis-garis halus dan kedutan.
10. Antibakteria
Biji betik melindungi badan kita daripada bakteria seperti Staphylococcus aureus, Shigella dysenteriae, Salmonella typhi, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, dan lain-lain.
11. Melegakan sakit senggugut
Betik mengandungi karotena dan bahan ini penting dalam membantu tubuh mengawal pengeluaran hormon yang dikenali sebagai estrogen. Walaupun biji betik boleh membantu melancarkan haid dan juga meningkatkan kekerapannya, ia juga boleh membantu sedikit sebanyak dalam mengurangkan sakit senggugut.
12. Menguruskan sirosis hati
Biji betik juga diketahui mengandungi nutrien penting yang diperlukan untuk membantu menguruskan penyakit seperti sirosis hati. Pengambilan 3 hingga 4 biji betik, dihancurkan dan dicampur dengan jus limau nipis setiap hari, boleh membantu dalam rawatan dan pemulihan sirosis hati.
13. Menyembuhkan keracunan makanan
Penyelidikan telah menunjukkan bahawa menyediakan dan mengambil ekstrak biji betik boleh membantu untuk berjaya membunuh bakteria seperti E.coli, Salmonella, Staphylococcus, dan lain-lain yang bertanggungjawab untuk kebanyakan kes keracunan makanan.
14. Membantu rawatan denggi
Denggi ialah virus yang disebarkan oleh nyamuk, ia menjejaskan platelet dalam darah anda dan mula memusnahkan platelet yang sihat juga. Biji betik didapati meningkatkan kiraan platelet dalam kajian haiwan. Oleh itu, selain daripada manfaat kesihatan sebelumnya biji betik, ia juga boleh berguna sebagai sokongan untuk pemulihan denggi anda.
15. Boleh membantu mengatasi kelemumur
Kelemumur biasanya berpunca daripada kulat, terutamanya kulat Malassezia. Buah dan biji betik telah terbukti mempunyai ciri antikulat yang kuat. Ini mungkin berguna apabila digunakan pada rambut dan kulit kepala dan mengurangkan atau mencegah perkembangan kelemumur. Gunakan pek rambut atau gosok yang mengandungi ekstrak biji betik untuk mencuba manfaat ini.
Resipi menggunakan biji betik dalam diet anda
Untuk benar-benar menikmati manfaat kesihatan biji betik, anda perlu menjadikannya sebahagian daripada diet anda. Berikut adalah beberapa idea resipi mudah untuk melakukannya:
Cedok biji benih mentah dan makan segar (1 sudu teh) atau simpan di dalam peti sejuk untuk kegunaan kemudian
Tambahnya ke dalam vinaigret, sos salad atau smoothie. Ini mungkin menambah rasa pahit, jadi kurangkan kepahitan dengan perisa lain
Buat perapan dengan biji betik, kulit limau, krim, jus lemon, bawang putih cincang dan ketumbar
Bersihkan, keringkan dan bakar biji betik, kemudian hancurkan menjadi serbuk dan masukkan ke dalam adunan rempah kegemaran anda
Kesan sampingan biji betik:
Pengambilan berlebihan semasa mengandung mungkin membahayakan janin yang sedang membesar.
Penggunaan berlebihan biji betik boleh mengurangkan kesuburan lelaki dengan menjejaskan bilangan sperma.
Penggunaan berlebihan biji betik boleh menyebabkan cirit-birit.
Makan terlalu banyak biji betik tidak digalakkan untuk ibu menyusu.
Dos biji betik:
Anda tidak boleh mengambil lebih daripada 1 sudu teh biji betik setiap hari.
