JIKA ditanya apakah makanan yang wajib dinikmati rakyat Malaysia, pasti ramai yang memilih ‘nasi lemak’.
Nasi lemak sememangnya sinonim dengan rakyat Malaysia sehingga ia menjadi pilihan hidangan tidak kira waktu pagi mahupun malam.
Tapi, tak semua orang tahu masak nasi lemak yang boleh tahan lama ye!
Nak tahu rahsia nasi lemak kekal sedap hingga ke malam? Jom ikuti perkongsian resepi Emy’s Bootiqs.
Rahsia nasi lemak sedap dan tahan lama – resepi arwah mak
- Beras basmathi cuci dan rendam dengan air garam 30 minit (kalau nak guna beras biasa pun sama je sukatan air + santan)
Cara masak nasi lemak:
- Beras 4 pot kecil
- Santan kotak 1 kotak / santan asli
- Bawang besar hiris
- Halba tabur sikit (sampai keesokan hari tahan, nasi lemak tak basi)
- Garam secubit
Bahan sambal:
- Bawang Besar 1
- Bawang putih 4 ulas
- Bawang kecil 3
- Udang kering secubit (blend semua )
- Cili Kering / cili giling
- Daun pandan untuk bau wangi masukkan je masa tengah tumis sambal
- Gula Melaka hiris
- Asam keping / air asam jawa
Cara masak sambal:
- Tumiskan bahan blender sampai naik bau
- Masukkan cili giling tumis sampai pecah minyak (api kecil)
- Masukkan air asam / asam keping 1, garam secubit, gula melaka
- Tambah air sikit sampai berkilat
Selamat mencuba!
