JIKA masak kari, tak lengkap kalau tidak menggunakan santan untuk menjadikan hidangan itu berkuah pekat.
Namun, bukan semua orang gemar nikmati sajian yang diletakkan santan kan?
Jom ketahui ‘rahsia’ masak kari pekat tanpa santan yang dikongsi pempengaruh media sosial, Selvakumar Arunasalam!
Saya bukan anti santan tapi tak biasa saja. Ikuti tips ini:
- Kisar halus bawang dengan tomato baru tumis.
- Kentang potong halus biar dia hancur.
Maksudnya ada dua geng kentang, satu yang memang potong halus target untuk hancus dan satu lagik potong besar yang takkan hancur. - Boleh jugak rebus asing lenyek then masuk dalam kari.
- Nak bagi sup pekat pun ini salah satu cara.
Selamat mencuba!
