AYAM masak kicap, ayam masak merah, ayam masak lemak, demikian antara menu hidangan berasaskan ayam yang seringkali menjadi pilihan sajian untuk dimasak.
Namun, jika hari-hari ulang menu yang sama pasti memberi kebosanan untuk anda yang memasak dan untuk mereka yang menikmatinya bukan?
Justeru, buat anda yang ingin mencuba menu baharu berasaskan ayam apa kata cuba hasilkan ayam masak cili kering versi cina muslim.
Jom ikuti resepi yang dikongsi Fatin Pauzi untuk dapatkan sajian yang sedap dan ‘complete’ rasa masam manis pedas!
Bahan-Bahan:
- Bawang merah – mayang dan potong besar (2 versi)
- Bawang putih – mayang
- Lada besar 1 biji – mayang
- Cili padi 3 biji – mayang
- Cili kering 10 tangkai – potong kecil-kecil
- Daun kari
- Sos cili, sos tomato dan sos tiram
- Paste asam jawa
- Tepung gandum
- Telur
Cara Penyediaan:
- Ayam potong kecil. Boleh potong besar untuk yang suka besar
- Lepas basuh dengan air garam, celup dalam telur dan tepung. Lepastu boleh goreng
- Toskan minyak ayam
- Tumis cili kering dan daun kari sampai garing
- Masukkan bawang merah, bawang putih, cili padi dan lada besar
- Letak semua sos tadi secukupnya. Ikut kuantiti ayam
- Masukkan sedikit air
- Biarkan sedikit pekat. Masukkan pes asam jawa dan gula serta garam secukup rasa.
- Bila sebati, biar sekejap dan siap!
