CYBERJAYA: Umum mengetahui bahawa nasi merupakan makanan ruji di Malaysia namun, ada satu lagi makanan yang boleh dikategorikan sebagai ‘ruji bulanan’ untuk rata-rata masyarakat di Malaysia iaitu mi segera.
Perihal ini kerana ketika diri dilanda krisis kewangan seperti kesempitan wang di tengah bulan, mi segera adalah antara pilihan utama buat seseorang itu meneruskan kelangsungan hidup.
Dari sisi lain, ciri mi segera yang mudah didapati, mudah dimasak serta dijual dengan harga berpatutan menjadikan makanan itu seolah-olah antara makanan asas yang wajib ada di ruangan dapur setiap rumah.
Meskipun mi segera dijual dengan pelbagai variasi perisa, masih ada sebilangan individu yang kreatif mencipta resipi baharu bagi memberi kelazatan yang berbeza daripada kebiasaannya.
Seperti yang dikongsi oleh seorang ‘Public Figure’ dikenali Kamarul Ariffin Nor Sadan iaitu resipi mi segera versi kari soya.
“Saya pernah pergi rumah kawan saya ni, dia kata dia tak ada apa nak jamu saya. Ada Maggi je katanya.
“Dia kata beri dia lima minit. Dia masak Maggi sekejap. Sekali bila dia hidang, terpesona saya dibuatnya,” tulisnya di Facebook baru-baru ini.
Dalam hantaran sama, Kamarul turut berkongsi resipi mi kari soya itu kepada umum.
Berikut merupakan senarai bahan yang digunakan (1 pax):
1 bungkus mi segera
1 kotak minuman soya (250ml)
1 butir telur
2 tangkai cendawan
1 batang daun bawang
1 sudu besar biji bijan
1 sudu teh minyak bijan
1 keping nori
1 sudu besar chili oil
Cara masakan:
Boleh gunakan apa-apa jenama mi segera, asalkan perencah berkuah. Saya suka guna mi Maggi perencah kari atau ayam. Selain tu, sila gunakan air soya tanpa gula atau kurang manis.Pertama sekali, masukkan mi segera dan cendawan ke dalam mangkuk. Isi dengan air sebanyak secawan (250ml). Boleh guna cendawan shiitake segar atau kering, cendawan butang, atau apa-apa cendawanlah.Kemudian pecahkan telur ke dalam cawan yang berisi 200ml air (bersuhu bilik). Ni kita nak buat telur rebus tanpa kulit.Masukkan mangkuk dan cawan tadi dalam ketuhar gelombang mikro (microwave oven), dan letak pemasa selama 1 ½ minit. Kadang-kadang perlu 2 minit. Bergantung jenis microwave.Mi dah kembang, tos dan buang airnya. Kalau tak kisah guna air rendaman mi, tadi tak payah pakai air, terus guna minuman soya untuk rendam mi. Terpulang masing-masing.Ketepikan mi yang dah ditos. Dalam mangkuk tadi, campur air soya bersama perencah. Kemudian panaskan dalam microwave 1-2 minit. Kalau lebih, mungkin air soya tu akan berketul.Dah panas, keluarkan dan campur minyak bijan sedikit. Kalau tak suka minyak bijan, boleh langkau. Saya suka letak minyak bijan kerana dia beri aroma yang membangkitkan selera.Lepas tu susun telur yang kita dah masak dalam cawan tadi, daun bawang, cendawan, kepingan nori. Letak sedikit minyak cili (minyak cili).Oh ya, saya ada tabur bijan yang dah sangai. Sebenarnya kalian boleh letak apa sahaja yang kalian suka pada mi ni. Ayam, itik, sosej, bawang goreng, sayur dan sebagainya.Close up! Kuah mi ni berempah, dan berlemak. Makan dengan chili oil tu memang sepadan. Daun bawang pula rangup, dan nori tu memberi rasa “laut” kepada hidangan ni. Telur sebagai sumber protein.Jemput makan! Nanti kau orang cubalah resipi ni. Boleh disediakan dalam masa 5 minit, tapi nampak macam hidangan 5 bintang.
